Bouillon et nouilles :

• 2 paquets de nouilles Buldak Chicken (avec leurs sachets d’épices)

• 700 ml d’eau

• 1 c. à soupe de pâte de bœuf (type bouillon concentré)

• 1 c. à café de Gonshua (pâte de piment fermenté coréen)

• 1 c. à soupe de sauce soja

• 1 c. à café de graines de sésame

• Sel & poivre à ton goût

Garniture :

• 150 g de blanc de dinde (coupé en lamelles fines)

• 1 carotte (coupée en julienne)

• 1 poignée de champignons noirs séchés (réhydratés 15 min dans l’eau chaude)

• 2 œufs durs coupés en deux

• Quelques brins de coriandre fraîche pour la finition

1. Prépare les légumes et les œufs

   Réhydrate les champignons noirs dans un bol d’eau chaude pendant 15 minutes, puis égoutte-les.

   Coupe 1 carotte en fines juliennes.

   Fais cuire 2 œufs pendant 7 à 8 minutes pour qu’ils soient durs, puis coupe-les en deux.

2. Prépare le bouillon parfumé

   Dans une casserole, verse 700 ml d’eau, puis ajoute la pâte de bœuf (1 c. à soupe), la sauce soja (1 c. à soupe), et la Gonshua (1 c. à café).

   Laisse chauffer à feu moyen pour bien dissoudre la pâte et parfumer le bouillon.

3. Ajoute la viande et les légumes

   Ajoute les lamelles de dinde (150 g), les carottes et les champignons noirs.

   Laisse mijoter 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la viande soit cuite et les légumes légèrement fondants.

4. Ajoute les nouilles

   Plonge les nouilles Buldak Chicken dans le bouillon.

   Fais cuire selon le temps indiqué sur le paquet (souvent 3 à 4 minutes).

   Ajoute ensuite les sachets d’épices fournis avec les nouilles et mélange bien.

5. Finalise l’assaisonnement

   Goûte et rectifie avec un peu de sel, poivre et graines de sésame.

   Verse le tout dans des bols profonds.

6. Dressage

   Dispose 1 œuf dur coupé en deux dans chaque bol.

   Ajoute un peu de coriandre fraîche sur le dessus.

   (Optionnel : un filet d’huile de sésame ou quelques gouttes de citron vert pour la touche finale 🥢)