Ingredients :
Pour le gâteau :
• 200 g de farine
• 200 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 4 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou d’un arôme de ton choix
Pour la garniture à la crème aux épices de Noël :
• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre glace
• 200 ml de crème liquide entière (bien froide)
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/4 cuillère à café de muscade râpée
• 1/4 cuillère à café de clou de girofle en poudre (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (optionnel)
Pour le glaçage vert :
• 250 g de beurre mou
• 500 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Colorant alimentaire vert (gel ou liquide)
• Perles sucrées ou décorations de Noël comestibles
Matériel
• Moule à gâteaux en forme de cône ou plusieurs moules ronds de tailles décroissantes
• Poche à douille avec une douille étoile
• Spatule ou couteau à palette
À propos de la recette :
Évoquant la magie des fêtes, ce Gâteau Sapin de Noël est un délice visuel et gustatif. Facile à réaliser, il se compose d’un gâteau moelleux, généreusement garni d’une crème parfumée aux épices de Noël, le tout recouvert d’un glaçage vert éclatant. Parfait pour célébrer les fêtes, ce gâteau apportera chaleur et convivialité à vos repas.
27 octobre 2024
Preparation :
1. Préparation du gâteau : (15 minutes de préparation + 30 minutes de cuisson)
1. Préchauffe le four à 180°C (Th. 6).
2. Dans un bol, mélange les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Incorpore le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis ajoute la farine, la levure et le sel. Mélange bien.
4. Verse la pâte dans le moule en forme de cône ou dans les moules ronds.
5. Enfourne pendant 25-30 minutes (vérifie la cuisson avec un cure-dent).
6. Laisse refroidir complètement avant de démouler (environ 30 minutes).
2. Préparation de la garniture : (10 minutes)
1. Fouette la crème liquide dans un bol bien froid jusqu’à ce qu’elle commence à monter en chantilly.
2. Dans un autre bol, mélange le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoute les épices (cannelle, gingembre, muscade, et clou de girofle) ainsi que le miel ou sirop d’érable au mascarpone et mélange bien.
4. Incorpore délicatement la chantilly à la préparation au mascarpone, en mélangeant doucement à la spatule pour conserver la légèreté du mélange.
3. Préparation du glaçage : (10 minutes)
1. Créme le beurre mou jusqu’à obtenir une texture légère et aérée.
2. Ajoute progressivement le sucre glace en continuant de fouetter.
3. Incorpore l’extrait de vanille et le colorant vert jusqu’à obtenir la teinte désirée.
4. Transfère le glaçage dans une poche à douille équipée d’une douille étoile.
4. Assemblage et décoration : (30 minutes)
1. Une fois tes gâteaux refroidis, place le plus grand cercle sur ton support et étale une couche généreuse de ta garniture aux épices de Noël.
2. Pose le deuxième gâteau (de taille légèrement inférieure) par-dessus, et continue de superposer les gâteaux et la garniture jusqu’à atteindre le sommet du sapin.
3. Si tu as plusieurs étages, empile les différents gâteaux en les maintenant avec un peu de glaçage entre chaque couche.
4. Utilise la poche à douille étoile pour créer des petites pointes de glaçage tout autour du gâteau.
5. Saupoudre de sucre glace pour un effet “neige” et décore avec des perles sucrées ou d’autres décorations comestibles.