Ingredients :
Pour le gâteau :
• 200 g de farine
• 200 g de sucre
• 100 g de beurre mou
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 120 ml de lait
• Colorant alimentaire vert
Pour la crème mascarpone vanillée (blanc) :
• 250 g de mascarpone
• 150 ml de crème liquide entière bien froide
• 100 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la ganache blanche (facultatif, pour l’intérieur) :
• 200 g de chocolat blanc
• 100 ml de crème liquide entière
Pour les meringues fantômes :
• 2 blancs d'œufs
• 120g de sucre
Pour la décoration :
• Crayons alimentaires ou gel de décoration noir pour dessiner des yeux et une bouche de fantôme
À propos de la recette :
Ce gâteau fantomatique est l’une des surprises les plus amusantes à servir lors de ton live Halloween. Blanc et mystérieux à l’extérieur, il dévoile un intérieur vert vif lorsque tu le coupes, offrant un contraste saisissant. Avec sa décoration simple en forme de visage de fantôme, ce dessert est aussi amusant qu’effrayant, tout en restant délicieux avec une crème mascarpone légère et une option de ganache chocolat blanc pour les plus gourmands. Un gâteau facile à réaliser qui saura impressionner et intriguer tes invités !
16 octobre 2024
Preparation :
Préparation des meringues fantômes (15 minutes + cuisson) :
1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Dans le bol du batteur, versez les blancs d’œufs et faites-les mousser.
3. Ajoutez petit à petit le sucre et battez à vitesse élevée pendant 3 à 5 minutes.
4. Une fois la préparation bien lisse, placez-la dans une poche à douille.
5. Formez des meringues en forme de fantômes et enfournez-les pendant 20 minutes à 150°C.
6. Une fois cuites, laissez-les refroidir, puis ajoutez-leur des yeux en utilisant du chocolat noir fondu.
Préparation du gâteau vert (30 minutes + cuisson) :
1. Préchauffe ton four à 180°C (350°F) et beurre un moule à gâteau rond ou carré.
2. Dans un bol, bats le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoute les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Incorpore l’extrait de vanille.
5. Tamise la farine et la levure chimique, puis ajoute-les au mélange en alternant avec le lait.
6. Ajoute quelques gouttes de colorant vert jusqu’à obtenir une belle couleur vive.
7. Verse la pâte dans le moule et fais cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
8. Laisse refroidir complètement avant de démouler.
Préparation de la crème mascarpone (10 minutes) :
1. Dans un bol, bats la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une crème fouettée.
2. Ajoute le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille, et continue à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et ferme.
3. Réserve au réfrigérateur.
Préparation de la ganache blanche (facultatif, 15 minutes) :
1. Fais chauffer la crème liquide dans une petite casserole jusqu’à frémissement.
2. Verse la crème chaude sur le chocolat blanc haché et mélange jusqu’à obtenir une ganache lisse.
3. Laisse refroidir à température ambiante jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Assemblage du gâteau (30 minutes) :
1. Si tu utilises la ganache, coupe le gâteau en deux et étale une couche de ganache blanche entre les deux moitiés.
2. Ensuite, recouvre tout le gâteau avec la crème mascarpone à l’aide d’une spatule pour obtenir une surface bien lisse et blanche.
Décoration (15 minutes) :
1. Ajoute les meringues fantômes sur le dessus du gâteau pour le rendre encore plus effrayant.
2. Réfrigère le gâteau pendant environ 30 minutes pour bien fixer la crème.