Ingredients :
Pour la mousse au chocolat :
• 200 g de chocolat noir
• 4 œufs
• 30 g de sucre
• 1 pincée de sel
Pour les biscuits tombes :
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 80 g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de vanille liquide
Pour le “terreau” en chocolat :
• 100 g de biscuits Oreo émiettés (ou autre biscuit au chocolat)
Pour la décoration :
• Bonbons en forme de vers de terre
• Chocolat blanc pour écrire sur les tombes
• Pâte à sucre pour créer des croix et autres décorations macabres
À propos de la recette :
Une scène de cimetière digne d’Halloween, avec une mousse au chocolat riche et aérienne, des biscuits croquants en forme de tombes, et un décor effrayant de terreau en chocolat émietté. Parfait pour impressionner et amuser les invités !
3 octobre 2024
Preparation :
Préparation de la mousse au chocolat (20 minutes + repos)
1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
2. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
3. Pendant ce temps, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le chocolat fondu aux jaunes d’œufs.
5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
6. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté, en trois fois, pour obtenir une mousse légère.
7. Placez la mousse au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Préparation des biscuits tombes (30 minutes + cuisson)
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez la farine, le sucre glace, et le beurre mou jusqu’à obtenir une texture sablée.
3. Ajoutez l’œuf et la vanille liquide, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Étalez la pâte sur un plan fariné et découpez des formes de tombes à l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pièce.
5. Disposez les tombes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 12-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
6. Laissez refroidir complètement avant de décorer avec du chocolat blanc pour imiter des inscriptions.
Préparation du “terreau” croquant (5 minutes)
1. Émiettez les biscuits Oreo ou tout autre biscuit chocolaté.
2. Réservez dans un bol jusqu’au moment de l’assemblage.
Assemblage et décoration finale (30 minutes)
1. Sortez la mousse au chocolat du réfrigérateur et versez-la dans des petits pots ou un plat de présentation.
2. Parsemez le “terreau” de biscuits émiettés sur le dessus pour imiter la terre.
3. Plantez les biscuits tombes dans la mousse pour créer l’effet d’un cimetière.
4. Ajoutez des bonbons en forme de vers de terre pour encore plus d’effet.
5. Utilisez de la pâte à sucre pour créer des petites croix ou d’autres éléments effrayants à placer autour des tombes.
Repos et dégustation (10 minutes)
• Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Le mélange de textures entre la mousse aérienne, les biscuits croquants, et la décoration macabre ravira tes invités !