Ingredients :
Pour la base du cake :
• 200 g de beurre doux, ramolli
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 300 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 150 ml de lait
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• Une pincée de sel
Pour l’enrobage façon rocher au chocolat noir :
• 300 g de chocolat noir
• 150 g d’amandes ou de noisettes concassées (ou un mélange des deux)
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale neutre (pour rendre le chocolat plus fluide)
À propos de la recette :
Vous cherchez une recette réconfortante qui allie douceur et intensité ? Ce cake marbré au chocolat noir est un classique revisité qui saura séduire les amateurs de gourmandises. Avec ses marbrures élégantes et son parfum irrésistible de chocolat noir, ce gâteau est parfait pour un goûter, un dessert, ou tout simplement pour accompagner une boisson chaude. Simple à préparer, il apportera une touche de réconfort et de plaisir à votre table !
6 novembre 2024
Preparation :
1. Préchauffage du four : Préchauffe le four à 180°C (th. 6). Beurre et farine un moule à cake ou utilise du papier sulfurisé pour éviter que le cake ne colle.
2. Préparation de la pâte :
• Dans un grand bol, fouette le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère.
• Ajoute les œufs un par un, en battant bien entre chaque ajout.
• Tamise la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Incorpore ce mélange sec progressivement à la pâte, en alternant avec le lait, pour obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Séparation de la pâte :
• Divise la pâte en deux parts égales.
• Dans la première moitié, ajoute l’extrait de vanille et mélange bien.
• Dans l’autre moitié, incorpore la cannelle en poudre et mélange jusqu’à ce que la pâte soit bien parfumée.
4. Assemblage du marbré :
• Verse une cuillerée de pâte à la vanille dans le moule, puis une cuillerée de pâte à la cannelle par-dessus. Continue d’alterner les couches pour créer l’effet marbré.
• Pour un effet marbré plus prononcé, utilise un couteau pour tracer délicatement des motifs en zigzag dans la pâte.
5. Cuisson :
• Enfourne le cake pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Laisse le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoule-le et laisse-le complètement refroidir sur une grille.
6. Préparation de l’enrobage façon rocher au chocolat noir :
• Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (en remuant toutes les 30 secondes pour éviter qu’il ne brûle).
• Ajoute l’huile végétale au chocolat fondu pour le rendre plus fluide, puis incorpore les amandes ou les noisettes concassées.
• Lorsque le cake est complètement refroidi, place-le sur une grille et verse l’enrobage sur le dessus, en veillant à ce qu’il recouvre bien tout le cake. Laisse le chocolat durcir à température ambiante ou au réfrigérateur.
Astuces
• Pour un enrobage encore plus croustillant, ajoute quelques éclats de caramel ou de biscuits écrasés dans le mélange de chocolat noir.
• Décore le cake avec quelques noisettes entières ou des copeaux de chocolat noir pour une finition élégante.
Ce cake marbré cannelle-vanille, avec son enrobage croquant et intense au chocolat noir, est un délice irrésistible qui ravira les amateurs de saveurs riches et parfumées. Bon appétit !